誰も教えてくれなかったプロに近づくためのフレンチの教科書

• タイトルヨミ: ダレモオシエテクレナカッタプロニチカズクタメノフレンチノキョウカショ
• 著編者等／著者名等: 谷昇‖著
• 統一著者名: 谷昇
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: タニノボル
• 出版者: 河出書房新社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2017.12
• 大きさ: 191p
• 件名: 料理(西洋)-フランス
• 分類: 596.23,596.23 596.23
• ISBN: 978-4-309-28660-0
• マークNo: TRC000000017059244
• タイトルコード: 1000001098709
• 資料番号: 00000000000100497296
• 請求記号: 596.23/ﾀﾆ ﾀ
• 内容紹介: フレンチの賢人・谷昇シェフが、調理のポイントやテクニックから、一皿に秘められた物語、フランス料理の極意まで、真摯な言葉で丁寧に伝える。工程写真も多数収録した、フランス料理の教科書。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0