なっとう菌

• タイトルヨミ: ナットウキン
• シリーズ名: 菌の絵本／
• シリーズ名ヨミ: キンノエホン
• 著編者等／著者名等: 木村啓太郎‖監修 高部晴市‖絵
• 統一著者名: 木村啓太郎 高部晴市
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: キムラケイタロウ タカベセイイチ
• 出版者: 農山漁村文化協会
• 出版地: 東京
• 出版年: 2018.2
• 大きさ: 32p
• 件名: 納豆 細菌
• 分類: 619.6,619.6 619.6
• 書誌グループ: B00001
• ISBN: 978-4-540-17177-2
• マークNo: TRC000000018009018
• タイトルコード: 1000001114907
• 資料番号: 00000000000009630815
• 請求記号: 619.6/ｷﾅ
• 内容紹介: 菌の世界へようこそ! 納豆菌の自然界での分布域や環境応答による胞子化、ダイズ上での増殖の仕方など微生物生態学的な描写から始め、伝統的な納豆づくり、新しい納豆種菌の開発例などを解説する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03MC6