日本の食材図鑑

• タイトルヨミ: ニホンノショクザイズカン
• サブタイトル: 見て楽しい!読んでおいしい!
• サブタイトルヨミ: ミテタノシイヨンデオイシイ
• 著編者等／著者名等: レジア‖編
• 統一著者名: レジア
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: レジア
• 出版者: 新星出版社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2018.4
• 大きさ: 223p
• 件名: 食品
• 分類: 498.5,498.5 498.5
• ISBN: 978-4-405-09356-0
• マークNo: TRC000000018013083
• タイトルコード: 1000001120825
• 資料番号: 00000000000100272772
• 請求記号: 498.5/ﾚｼ ﾆ
• 内容紹介: 日本で買える食材に焦点を絞り、その食材が食べられるようになった経緯や、食材としての特徴、品種の変遷、栄養成分などを解説。旬と産地、おもな品種、おいしい見分け方、調理のコツや簡単レシピ、食品成分表などを収録。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03GC0