和菓子職人 一幸庵水上力

• タイトルヨミ: ワガシショクニンイッコウアンミズカミチカラ
• 著編者等／著者名等: 水上力‖著 千葉望‖文 堀内誠‖写真
• 統一著者名: 水上力 千葉望 堀内誠
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ミズカミチカラ チバノゾミ ホリウチマコト
• 出版者: 淡交社
• 出版地: 京都
• 出版年: 2018.4
• 大きさ: 189p
• 件名: 一幸庵 水上 力
• 分類: 588.36,588.36 588.36
• ISBN: 978-4-473-04227-9
• マークNo: TRC000000018013404
• タイトルコード: 1000001121139
• 資料番号: 00000000000009461849
• 請求記号: 588.36/ﾐｽ ﾜ
• 内容紹介: お菓子調進所「一幸庵」店主・水上力。日本文化の枠を超えて、国内外で高い評価を受けている稀代の和菓子職人の半生と和菓子作りへの哲学に迫る。パティシエ・青木定治との対談も収録。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03158