一生使える。包丁の基本

• タイトルヨミ: イッショウツカエルホウチョウノキホン
• サブタイトル: 素材を生かす110レシピつき 魚介40種のさばき方肉の切り方から野菜の飾り切りまで
• サブタイトルヨミ: ソザイオイカスヒャクジュウレシピツキ ギョカイヨンジッシュノサバキカタニクノキリカタカラヤサイノカザリギリマデ
• 著編者等／著者名等: 主婦の友社‖編
• 統一著者名: 主婦の友社
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: シュフノトモシャ
• 出版者: 主婦の友社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2018.5
• 大きさ: 287p
• 件名: 料理 包丁
• 分類: 596,596 596
• ISBN: 978-4-07-431987-9
• マークNo: TRC18021009
• タイトルコード: 1000001131650
• 資料番号: 100215839
• 請求記号: 596/ｼﾕ ｲ
• 一般注記: カヴァー表紙のタイトル：包丁の基本
• 内容紹介: 包丁の持ち方、動かし方から手入れまで、包丁の基本と食材別の切り方・扱い方を解説。魚介類は40種類について詳しい写真つきで手順とコツをていねいに説明。素材の持ち味を生かした料理レシピも紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0