ダンデライオンのチョコレート

• タイトルヨミ: ダンデライオンノチョコレート
• サブタイトル: カカオ豆からレシピまでビーントゥバーの本
• サブタイトルヨミ: カカオマメカラレシピマデビーントゥバーノホン
• 著編者等／著者名等: トッド・マソニス‖著 グレッグ・ダレサンドレ‖著 リサ・ヴェガ‖著 モリー・ゴア‖著
• 統一著者名ヨミ: Masonis Todd D'Alesandre Greg Vega Lisa Gore Molly
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: マソニストッド ダレサンドレグレッグ ヴェガリサ ゴアモリー
• 出版者: 新泉社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2018.5
• 大きさ: 365p
• 件名: チョコレート
• 分類: 588.34,588.34 588.34
• ISBN: 978-4-7877-1808-2
• マークNo: TRC18022240
• タイトルコード: 1000001133620
• 資料番号: 100396084
• 請求記号: 588.34/ﾏｿ ﾀ
• 一般注記: 原タイトル：Making chocolate
• 内容紹介: 豆からチョコレートを作る方法、原材料やチョコレート・メーキングのプロセス…。クラフトチョコレート・シーンをリードする「ダンデライオン・チョコレート」のすべてを明かす。カフェで人気のメニュー30レシピも紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03158