全国お米のこだわり銘柄事典

• タイトルヨミ: ゼンコクオコメノコダワリメイガラジテン
• 著編者等／著者名等: 日本食糧新聞社‖編
• 統一著者名: 日本食糧新聞社
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ニホンショクリョウシンブンシャ
• 出版者: 日本食糧新聞社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2018.4
• 大きさ: 195p
• 件名: 米 稲
• 分類: 616.21,616.21 616.21
• ISBN: 978-4-88927-266-6
• マークNo: TRC18022378
• タイトルコード: 1000001133758
• 資料番号: 009495573
• 請求記号: 616.21/ﾆﾎ ｾ
• 一般注記: 背・表紙のタイトル：お米を選ぶプロのための全国お米のこだわり銘柄事典
• 内容紹介: 日本全国のおすすめ銘柄、地域ブランド米、支持され続ける定番銘柄を紹介し、甘み・かたさ・粘り・香りの評価、料理との相性などを掲載。ほか、外食や中食に向く良食味品種、健康米、簡便なお米なども取り上げる。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03161