日本の洋食

• タイトルヨミ: ニホンノヨウショク
• サブタイトル: 洋食から紐解く日本の歴史と文化
• サブタイトルヨミ: ヨウショクカラヒモトクニホンノレキシトブンカ
• シリーズ名: シリーズ・ニッポン再発見／9
• シリーズ名ヨミ: シリーズニッポンサイハッケン9
• 著編者等／著者名等: 青木ゆり子‖著
• 統一著者名: 青木ゆり子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: アオキユリコ
• 出版者: ミネルヴァ書房
• 出版地: 京都
• 出版年: 2018.5
• 大きさ: 205p
• 件名: 食生活-歴史 料理(西洋)
• 分類: 383.81,383.81 383.8
• ISBN: 978-4-623-08291-9
• マークNo: TRC18023714
• タイトルコード: 1000001135847
• 資料番号: 009444498
• 請求記号: 383.81/ｱｵ ﾆ
• 内容紹介: 日本で独自に発展した西洋風の料理「洋食」。インドにはないカレーライス、イタリアにはないスパゲッティナポリタンなど、日本独自の料理としてさまざまに発展してきた洋食の歴史を紐解き、文化的背景やそのルーツをさぐる。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03138