発酵のちから

• タイトルヨミ: ハッコウノチカラ
• サブタイトル: 快腸!がんも生活習慣病も、心配いらない
• サブタイトルヨミ: カイチョウガンモセイカツシュウカンビョウモシンパイイラナイ
• シリーズ名: タツミムック
• シリーズ名ヨミ: タツミムック
• 著編者等／著者名等: 渡邊真理子‖料理 大竹真一郎‖監修
• 統一著者名: 渡邊真理子 大竹真一郎
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ワタナベマリコ オオタケシンイチロウ
• 出版者: 辰巳出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2018.7
• 大きさ: 63p
• 件名: 料理 発酵食品
• 分類: 596,596 596
• 書誌グループ: F00003
• ISBN: 978-4-7778-2085-6
• マークNo: TRC18025418
• タイトルコード: 1000001138886
• 資料番号: 009609041
• 請求記号: 596/ﾜﾀ ﾊ
• 内容紹介: 体によい発酵食。その独特なおいしさを堪能し、健康パワーを活用できるよう、発酵食の正体について説明し、塩麴・醬油麴、納豆、キムチ・ぬか漬け、チーズ・ヨーグルトを使ったレシピ、甘酒で作るスイーツなどを紹介します。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 034B0