食べることは生きること

• タイトルヨミ: タベルコトワイキルコト
• サブタイトル: 料理研究家が、真剣に発酵と食育について考えた本
• サブタイトルヨミ: リョウリケンキュウカガシンケンニハッコウトショクイクニツイテカンガエタホン
• 著編者等／著者名等: 大瀬由生子‖著
• 統一著者名: 大瀬由生子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: オオセユウコ
• 出版者: カナリアコミュニケーションズ
• 出版地: 東京
• 出版年: 2018.5
• 大きさ: 171p
• 件名: 食生活 発酵食品
• 分類: 498.5,498.5 498.5
• 書誌グループ: F00003 A00007
• ISBN: 978-4-7782-0434-1
• マークNo: TRC18026542
• タイトルコード: 1000001140691
• 資料番号: 010163939
• 請求記号: 498.5/ｵｵ ﾀ
• 内容紹介: 「食べること」を見直すことで子どもたちに「生きる力」を! 現在の食生活の問題点を考えるとともに、和食の基本形が完成した江戸時代からの知恵、糀をはじめとした発酵食品を使ったレシピ、著者の「食育」活動の一端を紹介。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03RA0