胃袋の近代

• タイトルヨミ: イブクロノキンダイ
• サブタイトル: 食と人びとの日常史
• サブタイトルヨミ: ショクトヒトビトノニチジョウシ
• 著編者等／著者名等: 湯澤規子‖著
• 統一著者名: 湯澤規子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ユザワノリコ
• 出版者: 名古屋大学出版会
• 出版地: 名古屋
• 出版年: 2018.6
• 大きさ: 5,325,18p
• 件名: 食生活-歴史 飲食店-歴史 食品工業-歴史
• 分類: 383.81,383.81 383.8
• ISBN: 978-4-8158-0916-4
• マークNo: TRC000000018029360
• タイトルコード: 1000001144811
• 資料番号: 00000000000009496654
• 請求記号: 383.81/ﾕｻ ｲ
• 内容紹介: 一膳飯屋、残飯屋、共同炊事など、都市の雑踏や工場の喧騒のなかで始まった外食の営みを活写。「人びと」と「食」をめぐる問題を中軸に据え、「胃袋」を通して<日本の近代>という時代を明らかにする。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03138