食文化の諸相

• タイトルヨミ: ショクブンカノショソウ
• サブタイトル: 海藻・大衆魚・行事食の食文化とその背景
• サブタイトルヨミ: カイソウタイシュウギョギョウジショクノショクブンカトソノハイケイ
• 著編者等／著者名等: 今田節子‖著
• 統一著者名: 今田節子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: イマダセツコ
• 出版者: 雄山閣
• 出版地: 東京
• 出版年: 2018.6
• 大きさ: 375p
• 件名: 食生活 水産物
• 分類: 383.81,383.81 383.8
• 郷土件名: K0000000214L000
• ISBN: 978-4-639-02585-6
• マークNo: TRC000000018030154
• タイトルコード: 1000001146294
• 資料番号: 00000000000100182567
• 請求記号: 383.81/ｲﾏ ｼ
• 一般注記: 布装
• 内容紹介: 民間に伝承された伝統的な郷土食の食文化とその背景を、聴き取り調査、観察調査、体験調査等の手法を用いて明らかにする。海藻、大衆魚(鯖・鰯・鱈)のほか、正月雑煮や祭りのすしといった岡山県の食文化などを取り上げる。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03138