燻製の基本

• タイトルヨミ: クンセイノキホン
• サブタイトル: フライパンで出来る!最強レシピを網羅
• サブタイトルヨミ: フライパンデデキルサイキョウレシピオモウラ
• シリーズ名: エイムック／4106
• シリーズ名ヨミ: エイムック4106
• 著編者等／著者名等: 燻製道士‖監修
• 統一著者名: 燻製道士
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: クンセイ ドウシ
• 出版者: 枻出版社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2018.7
• 大きさ: 135p
• 件名: 燻製
• 分類: 596.3,596.3 596.3
• ISBN: 978-4-7779-5144-4
• マークNo: TRC000000018030588
• タイトルコード: 1000001146712
• 資料番号: 00000000000100485085
• 請求記号: 596.3/ｸﾝ ｸ
• 内容紹介: ミニトマト、カキ、ロースハム…。食材の味を美味しく変化させる燻製レシピを紹介。初心者でも失敗なく楽しめるよう初級のレシピからスタートし、中級、上級とレベルアップしていくように構成する。新レシピを加えた改訂版。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0