<食べる>ということ

• タイトルヨミ: タベルトイウコト
• サブタイトル: 連続講義 「食」と「文化」を考える
• サブタイトルヨミ: レンゾクコウギ ショクトブンカオカンガエル
• 著編者等／著者名等: 神田外語大学‖編
• 統一著者名: 神田外語大学
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: カンダガイゴダイガク
• 出版者: 神田外語大学出版局 ぺりかん社(発売)
• 出版地: 千葉 東京
• 出版年: 2018.9
• 大きさ: 8,162p
• 件名: 食生活
• 分類: 383.8,383.8 383.8
• ISBN: 978-4-8315-3012-7
• マークNo: TRC000000018041306
• タイトルコード: 1000001164350
• 資料番号: 00000000000100273184
• 請求記号: 383.8/ｶﾝ ﾀ
• 内容細目: 韓国における外来食 中国の食卓 東南アジアの「奇妙」な食卓 ブラジルの食文化と社会格差 アメリカ黒人のソウル・フード スペインの豚食 なぜ「おいしく」感じるのか 日本の肉食史 手作り弁当の意味 「食育」の現代史 外来文化の受容ロジック 「食」と「体」 一神教の「食」
• 内容紹介: 世界の「食」は国や地域の自然環境と、宗教や風習などの「文化」によって規定されている。専門分野を異にする13人の研究者が、さまざまな切り口から世界と日本の食文化を考える。神田外語大学の講義を基に書籍化。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03138