食育のウソとホント
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基本情報
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全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | 食育のウソとホント |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 魚柄仁之助‖著 |
| 出版者 | こぶし書房 |
| 出版年 | 2018.9 |
| 内容紹介 | 旬だからおいしい? 日本型食生活だから健康? 食卓の団らんが日本の伝統? 教育現場にしのびこむ怪しい「和食」賛美を、膨大な文献資料をもとに検証する。痛快な近代日本食文化史。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション |
| タイトル | 食育のウソとホント |
|---|---|
| タイトルヨミ | ショクイクノウソトホント |
| サブタイトル | 捏造される「和食の伝統」 |
| サブタイトルヨミ | ネツゾウサレルワショクノデントウ |
| 著編者等／著者名等 | 魚柄仁之助‖著 |
| 統一著者名 | 魚柄仁之助 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | ウオツカジンノスケ |
| 出版者 | こぶし書房 |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 2018.9 |
| 大きさ | 234p |
| 件名 | 食育 食生活 |
| 分類 | 498.5,498.5 498.5 |
| 郷土件名 | K0000000194L000 |
| 書誌グループ | F00003 |
| ISBN | 978-4-87559-344-7 |
| マークNo | TRC000000018042074 |
| タイトルコード | 1000001166141 |
| 資料番号 | 00000000000010193951 |
| 請求記号 | 498.5/ｳｵ ｼ |
| 内容紹介 | 旬だからおいしい? 日本型食生活だから健康? 食卓の団らんが日本の伝統? 教育現場にしのびこむ怪しい「和食」賛美を、膨大な文献資料をもとに検証する。痛快な近代日本食文化史。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション | |
| 配架場所 | 03RA0 |
