「生ハム」「サラミ」大全

• タイトルヨミ: ナマハムサラミタイゼン
• サブタイトル: イタリア産、スペイン産、フランス産…の生ハム・サラミが分かる事典。
• サブタイトルヨミ: イタリアサンスペインサンフランスサンノナマハムサラミガワカルジテン
• 著編者等／著者名等: 旭屋出版編集部‖編
• 統一著者名: 旭屋出版
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: アサヒヤシュッパン
• 出版者: 旭屋出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2018.10
• 大きさ: 139p
• 件名: 肉・肉製品
• 分類: 648.24,648.24 648.25
• ISBN: 978-4-7511-1353-0
• マークNo: TRC18048863
• タイトルコード: 1000001176232
• 資料番号: 100269125
• 請求記号: 648.24/ｱｻ ﾅ
• 内容紹介: 生ハムはどのような生産者がつくっているのか。生産地域はどのようなところなのか。イタリア・スペイン・ドイツなどの生ハムの情報を深く掘り下げて紹介。イタリアとスペインのサラミ類も取り上げる。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03164