これで差がつく!本格そば打ち上達のコツ50

• タイトルヨミ: コレデサガツクホンカクソバウチジョウタツノコツゴジュウ
• シリーズ名: コツがわかる本／
• シリーズ名ヨミ: コツガワカルホン
• 著編者等／著者名等: 手打ち蕎麦研究会‖著
• 統一著者名: 手打ち蕎麦研究会
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: テウチソバケンキュウカイ
• 出版者: メイツ出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2018.11
• 大きさ: 128p
• 件名: そば
• 分類: 596.38,596.38 596.3
• ISBN: 978-4-7804-2103-3
• マークNo: TRC000000018051983
• タイトルコード: 1000001181806
• 資料番号: 00000000000100268861
• 請求記号: 596.38/ﾃｳ ｺ
• 内容紹介: 道具の選び方からはじまり、二八そばや生粉打ち、そばつゆや変わりそばの作り方まで、そば打ちの楽しさと奥深さを知るための50のコツを写真でわかりやすく解説。巻末に、そば用語がわかる「そば辞典」付き。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03CD1