おうちで作れる台湾小麦粉料理

• タイトルヨミ: オウチデツクレルタイワンコムギコリョウリ
• サブタイトル: 本場のプロがやさしく教える
• サブタイトルヨミ: ホンバノプロガヤサシクオシエル
• 著編者等／著者名等: 周清源‖著
• 統一著者名: 周清源
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: シュウセイゲン
• 出版者: 世界文化社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2018.12
• 大きさ: 191p
• 件名: 小麦粉 料理(中国)
• 分類: 596.3,596.3 596.3
• ISBN: 978-4-418-18329-6
• マークNo: TRC18053957
• タイトルコード: 1000001185566
• 資料番号: 009449646
• 請求記号: 596.3/ｼﾕ ｵ
• 内容紹介: 水ぎょうざ、シュウマイ、肉まん、ショーロンポー、シャオビン…。初心者でも、いきなり上手に作れる! 台湾粉料理界のレジェンドが、本場の技や手法を、プロセス写真とともに公開。作り方の理由や注意点、コツも述べる。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03CD0