小池芳子のこうして稼ぐ農産加工

• タイトルヨミ: コイケヨシコノコウシテカセグノウサンカコウ
• サブタイトル: 味をよくし、受託を組み合わせてフル稼働
• サブタイトルヨミ: アジオヨクシジュタクオクミアワセテフルカドウ
• 著編者等／著者名等: 小池芳子‖著
• 統一著者名: 小池芳子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: コイケヨシコ
• 出版者: 農山漁村文化協会
• 出版地: 東京
• 出版年: 2018.12
• 大きさ: 147p
• 件名: 農産製造 食品加工
• 分類: 619,619 619
• ISBN: 978-4-540-16183-4
• マークNo: TRC18056398
• タイトルコード: 1000001188746
• 資料番号: 009447665
• 請求記号: 619/ｺｲ ｺ
• 内容紹介: 農産加工品の味をよくするためには、原料農作物のどこを見るか、調味料などの副素材をどう選び、どう使うか。加工所の効率を上げるには。農産加工所の経営を好転させるには。この道40年の著者が、経験から明らかにする。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03161