実用自分でつくる茶懐石 1
MYブックリストに登録
基本情報
全ての情報
全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | 実用自分でつくる茶懐石 1 1 |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 清真知子‖[著] 淡交社編集局‖編 |
| 出版者 | 淡交社 |
| 出版年 | 2018.12 |
| 内容紹介 | 茶懐石のつくり方を季節ごとに紹介。1は、茶懐石の構成と流れ、器とそのあつかい、調理道具と使い方、調味料の種類や分量の量り方、薬味の種類、出汁のとり方や一文字飯のつくり方など、茶懐石の基礎を解説。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション |
| タイトル | 実用自分でつくる茶懐石 1 1 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ジツヨウジブンデツクルチャカイセキ |
| 各巻書名 | 基礎編 茶懐石をつくる前に |
| 各巻書名ヨミ | キソヘン チャカイセキ オ ツクル マエ ニ |
| 著編者等／著者名等 | 清真知子‖[著] 淡交社編集局‖編 |
| 統一著者名 | 清真知子 淡交社 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | キヨシマチコ タンコウシャ |
| 出版者 | 淡交社 |
| 出版地 | 京都 |
| 出版年 | 2018.12 |
| 大きさ | 127p |
| 件名 | 懐石料理 |
| 分類 | 791.8,791.8 791.8 |
| 書誌グループ | A00003 F00003 |
| ISBN | 978-4-473-04231-6 |
| マークNo | TRC000000018057032 |
| タイトルコード | 1000001190268 |
| 資料番号 | 00000000000010193845 |
| 請求記号 | 791.8/ｷﾖ ｼ |
| 内容紹介 | 茶懐石のつくり方を季節ごとに紹介。1は、茶懐石の構成と流れ、器とそのあつかい、調理道具と使い方、調味料の種類や分量の量り方、薬味の種類、出汁のとり方や一文字飯のつくり方など、茶懐石の基礎を解説。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション | |
| 配架場所 | 034E0 |
