ロブスターの歴史

• タイトルヨミ: ロブスターノレキシ
• シリーズ名: 「食」の図書館／
• シリーズ名ヨミ: ショクノトショカン
• 著編者等／著者名等: エリザベス・タウンセンド‖著 元村まゆ‖訳
• 統一著者名ヨミ: Townsend Elisabeth
• 統一著者名: 元村まゆ
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: タウンセンドエリザベス モトムラマユ
• 出版者: 原書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 2018.12
• 大きさ: 187p
• 件名: えび(海老)-歴史
• 分類: 664.76,664.76 664.76
• ISBN: 978-4-562-05562-3
• マークNo: TRC18058020
• タイトルコード: 1000001191944
• 資料番号: 009661109
• 請求記号: 664.76/ﾀｳ ﾛ
• 一般注記: 原タイトル：Lobster
• 内容紹介: 焼く、茹でる、スープ、刺身とさまざまに食べられるロブスター。ありふれたものから贅沢品へと評価が変わり、人道的に息の根を止める方法までもが議論されるようになったロブスターの運命を辿る。レシピも収録。
• 種別: 図書
• 受賞情報: アンドレ・シモン賞特別賞
• 配架場所: 03166