お好み焼きの物語

• タイトルヨミ: オコノミヤキノモノガタリ
• サブタイトル: 執念の調査が解き明かす新戦前史
• サブタイトルヨミ: シュウネンノチョウサガトキアカスシンセンゼンシ
• 著編者等／著者名等: 近代食文化研究会‖著
• 統一著者名: 近代食文化研究会
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: キンダイショクブンカケンキュウカイ
• 出版者: 新紀元社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2019.1
• 大きさ: 319p
• 件名: お好み焼き-歴史
• 分類: 383.81,383.81 383.8
• ISBN: 978-4-7753-1667-2
• マークNo: TRC000000019002599
• タイトルコード: 1000001198209
• 資料番号: 00000000000009671546
• 請求記号: 383.81/ｷﾝ ｵ
• 内容紹介: お好み焼きは大阪や広島ではなく東京で誕生した。ソース焼きそばはお好み焼きの一種。人形焼や鯛焼がお好み焼き誕生に関係…。これまで定説とされ信じられてきた、お好み焼きの歴史を覆す一冊。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03138