部位別でみつかる水産食品の寄生虫・異物検索図鑑

• タイトルヨミ: ブイベツデミツカルスイサンショクヒンノキセイチュウイブツケンサクズカン
• 著編者等／著者名等: 横山博‖ほか著
• 統一著者名: 横山博
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ヨコヤマヒロシ
• 出版者: 緑書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 2019.1
• 大きさ: 161p
• 件名: 水産物-便覧 寄生虫-便覧 食品衛生-便覧
• 分類: 667.036,667.036 667.036
• ISBN: 978-4-89531-364-3
• マークNo: TRC19004223
• タイトルコード: 1000001202751
• 資料番号: 100299486
• 請求記号: R667.036/ﾖｺ ﾌ
• 内容紹介: 水産食品の寄生虫&異物124例を写真や図表とともに解説。魚類は魚肉・内臓・外観など部位別に、甲殻類や貝・イカ・タコ類は種別に検索できる。風評被害発生のメカニズムや防止の具体策もカバーする。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03166