日本人が魚を食べ続けるために

• タイトルヨミ: ニホンジンガサカナオタベツズケルタメニ
• シリーズ名: 海とヒトの関係学／1
• シリーズ名ヨミ: ウミトヒトノカンケイガク1
• 著編者等／著者名等: 秋道智彌‖編著 角南篤‖編著
• 統一著者名: 秋道智弥 角南篤
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: アキミチトモヤ スナミアツシ
• 出版者: 西日本出版社
• 出版地: 吹田
• 出版年: 2019.2
• 大きさ: 261p
• 件名: 水産業-日本 水産資源
• 分類: 662.1,662.1 662.1
• 郷土件名: 511758600000000 510048600000000 510515000000000 510565900000000
• 書誌グループ: F00003
• ISBN: 978-4-908443-37-4
• マークNo: TRC19007003
• タイトルコード: 1000001205432
• 資料番号: 010197630
• 請求記号: 662.1/ｱｷ ﾆ
• 内容細目: 転換期をむかえる魚食 魚食大国の復権のために 受け継がれる塩づくりの歴史と文化 海女さんは、すごい! 水産業の衰退は和食の衰退? 日本人に愛された鰹節 これからも魚を食べつづけるためには 「ナマコ戦争」を回避せよ 持続可能な漁業の普及に向けて サクラエビ漁業を守れ 浜からの眼 マグロ資源の管理・保全における完全養殖の役割 島根県石見海域におけるヒラメの栽培漁業 海のない町でトラフグを育てる シーフードのエコラベル サメ資源保護と魚食文化 「持続的」サメ漁業認証にむけた気仙沼近海延縄漁業 海とつながる暮らしのなかで 地域が一体となって取組む水産振興 「さかな」の魅力を伝える、おさかなマイスターとは!? 「本物の力」が子どもたちの目を輝かせる 体験!漁村のほんなもん 海を活かしたまちづくりに向けて 世界最古の釣り針が語る旧石器人の暮らし
• 内容紹介: 漁獲量の大幅な落ち込み、食生活の激変、失われる海とのつながり…。国際的に合意された持続可能な発展がもつ問題点を指摘しながら、海の未来に向けての提言を魚食に関する諸問題から解き明かす。コラムも収録。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• カテゴリ: さかな
• 配架場所: 03166