喫茶店と日本人

• タイトルヨミ: キッサテントニホンジン
• サブタイトル: 喫茶店の変遷と、その魅力。そこからわかる喫茶店・カフェを続ける経営の要点
• サブタイトルヨミ: キッサテンノヘンセントソノミリョクソコカラワカルキッサテンカフェオツズケルケイエイノヨウテン
• 著編者等／著者名等: 赤土亮二‖著
• 統一著者名: 赤土亮二
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: アカドリョウジ
• 出版者: 旭屋出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2019.3
• 大きさ: 255p
• 件名: 喫茶店-歴史
• 分類: 673.98,673.98 673.9
• ISBN: 978-4-7511-1375-2
• マークNo: TRC19013567
• タイトルコード: 1000001215718
• 資料番号: 100299742
• 請求記号: 673.98/ｱｶ ｷ
• 内容紹介: なぜ日本では喫茶店を開業したいという人が後を絶たないのか-。儲かる飲食店づくりのコンサルタントを行う著者が、「喫茶店と日本人」をテーマに、文化的な側面だけでなく、経営的な特徴や経営法の変遷等をまじえて語る。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03167