水産・食品化学実験ノート

• タイトルヨミ: スイサンショクヒンカガクジッケンノート
• 著編者等／著者名等: 落合芳博‖編 石崎松一郎‖編 神保充‖編
• 統一著者名: 落合芳博 石崎松一郎 神保充
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: オチアイヨシヒロ イシザキショウイチロウ ジンボミツル
• 出版者: 恒星社厚生閣
• 出版地: 東京
• 出版年: 2019.3
• 大きさ: 198p
• 件名: 水産化学-実験
• 分類: 663.4,663.4 663.4
• ISBN: 978-4-7699-1616-1
• マークNo: TRC19014639
• タイトルコード: 1000001217421
• 資料番号: 100361021
• 請求記号: 663.4/ｵﾁ ｽ
• 内容紹介: 平成29年3月開催のミニシンポジウムを踏まえ、全国の大学で行われている水産系、食品系の実験を集約した書。各実験の目的から理論、試薬・器具、操作手順までを図表や写真とともに紹介する。レポートの書き方も掲載。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03166