ピュドロさん、美食批評家はいったい何の役に立つんですか?

• タイトルヨミ: ピュドロサンビショクヒヒョウカワイッタイナンノヤクニタツンデスカ
• 著編者等／著者名等: ジル・ピュドロフスキ‖著 関修‖訳
• 統一著者名ヨミ: Pudlowski Gilles
• 統一著者名: 関修
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ピュドロフスキジル セキオサム
• 出版者: 新泉社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2019.4
• 大きさ: 261p
• 件名: 美食 料理(西洋)-フランス
• 分類: 596.04,596.04 596.04
• ISBN: 978-4-7877-1913-3
• マークNo: TRC19016280
• タイトルコード: 1000001219601
• 資料番号: 009714106
• 請求記号: 596.04/ﾋﾕ ﾋ
• 一般注記: 原タイトル：À quoi sert vraiment un critique gastronomique?
• 内容紹介: 意味あるもののみが美味しい-。パリのレストラン格付け本「Pudlo PARIS」の著者でもある美食批評家が、フランスのレストラン、シェフ、料理、そしてグルメを辛口批評し、ガストロノミ(美食)とは何かを語る。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03CD6