食と農のフィールドワーク入門

• タイトルヨミ: ショクトノウノフィールドワークニュウモン
• 著編者等／著者名等: 荒木一視‖編 林紀代美‖編
• 統一著者名: 荒木一視 林紀代美
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: アラキヒトシ ハヤシキヨミ
• 出版者: 昭和堂
• 出版地: 京都
• 出版年: 2019.4
• 大きさ: 14,245p
• 件名: 農業 食品 フィールドワーク
• 分類: 610.7,610.7 610.7
• 書誌グループ: F00003
• ISBN: 978-4-8122-1809-9
• マークNo: TRC19017337
• タイトルコード: 1000001221119
• 資料番号: 010240141
• 請求記号: 610.7/ｱﾗ ｼ
• 内容紹介: 食べ物に関するフィールドワークを実施するために何をすればよいのか。生産、加工、流通、消費というフードチェーンの各セクションの調査の基本的な手順と方法をわかりやすく解説。海外フィールドワークにも触れる。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03161