食で読み解くヨーロッパ

• タイトルヨミ: ショクデヨミトクヨーロッパ
• サブタイトル: 地理研究の現場から
• サブタイトルヨミ: チリケンキュウノゲンバカラ
• 著編者等／著者名等: 加賀美雅弘‖著
• 統一著者名: 加賀美雅弘
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: カガミマサヒロ
• 出版者: 朝倉書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 2019.4
• 大きさ: 6,165p
• 件名: 食生活-ヨーロッパ 料理(西洋)
• 分類: 383.83,383.83 383.8
• ISBN: 978-4-254-16360-5
• マークNo: TRC19018396
• タイトルコード: 1000001222903
• 資料番号: 010200392
• 請求記号: 383.83/ｶｶ ｼ
• 内容紹介: ヨーロッパの食に通じれば、その歴史や地理がわかる! 世界と多彩な繫がりを経てきたという特有の背景を踏まえ、ムギ、ジャガイモ、ビールなど、個々の食からヨーロッパという地域を読み解く。著者の講義内容をもとに書籍化。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03138