読む寿司

• タイトルヨミ: ヨムスシ
• サブタイトル: オイシイ話108ネタ 歴史、作り方、流儀、回転寿司から高級店まで
• サブタイトルヨミ: オイシイハナシヒャクハチネタ レキシツクリカタリュウギカイテンズシカラコウキュウテンマデ
• 著編者等／著者名等: 河原一久‖著
• 統一著者名: 河原一久
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: カワハラカズヒサ
• 出版者: 文藝春秋
• 出版地: 東京
• 出版年: 2019.4
• 大きさ: 262p
• 件名: すし
• 分類: 596.21,596.21 596.21
• 書誌グループ: F00003
• ISBN: 978-4-16-391015-4
• マークNo: TRC000000019019006
• タイトルコード: 1000001223488
• 資料番号: 00000000000010199909
• 請求記号: 596.21/ｶﾜ ﾖ
• 内容紹介: ファストフードとして始まった握り寿司。音楽と同じように、時代とともに変容する多様性を楽しもう。有名寿司店を食べ歩く著者が、寿司に関して個人的に知りえたこと、面白いと感じたエピソードなどを紹介。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03CD5