キャベツと白菜の歴史

• タイトルヨミ: キャベツトハクサイノレキシ
• シリーズ名: 「食」の図書館／
• シリーズ名ヨミ: ショクノトショカン
• 著編者等／著者名等: メグ・マッケンハウプト‖著 角敦子‖訳
• 統一著者名ヨミ: Muckenhoupt Margaret
• 統一著者名: 角敦子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: マッケンハウプトマーガレット スミアツコ
• 出版者: 原書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 2019.4
• 大きさ: 178p
• 件名: キャベツ-歴史 はくさい(白菜)-歴史
• 分類: 626.52,626.52 626.52
• 郷土件名: 511812200000000
• 書誌グループ: F00003
• ISBN: 978-4-562-05651-4
• マークNo: TRC19019186
• タイトルコード: 1000001223659
• 資料番号: 010199826
• 請求記号: 626.52/ﾏﾂ ｷ
• 一般注記: 原タイトル：Cabbage
• 内容紹介: 大昔から人々に愛されてきたキャベツと白菜。育てやすく栄養にもすぐれている反面、貧者の野菜とも言われ、軽んじられてきた。キャベツと白菜にまつわる驚きの歴史、さまざまな民族料理、最新事情を紹介する。レシピも掲載。
• 種別: 図書
• 受賞情報: アンドレ・シモン賞特別賞
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03162