おいしく作り、味わうためのクッキング

• タイトルヨミ: オイシクツクリアジワウタメノクッキング
• 著編者等／著者名等: おいしい調理のデザイン研究会‖編
• 統一著者名: おいしい調理のデザイン研究会
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: オイシイチョウリノデザインケンキュウカイ
• 出版者: 化学同人
• 出版地: 京都
• 出版年: 2019.4
• 大きさ: 12,154p
• 件名: 料理
• 分類: 596,596 596
• ISBN: 978-4-7598-1990-8
• マークNo: TRC000000019019734
• タイトルコード: 1000001224885
• 資料番号: 00000000000009716051
• 請求記号: 596/ｵｲ ｵ
• 内容紹介: 調理実習の基礎を身につけながら、「おいしく作る」ための調理技術を修得できるテキスト。日本料理・西洋料理・中国料理・韓国料理・エスニック料理のおもな献立のほか、行事食、非常時の食についても紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0