アイヌのごはん

• タイトルヨミ: アイヌノゴハン
• サブタイトル: 自然の恵み
• サブタイトルヨミ: シゼンノメグミ
• 著編者等／著者名等: 藤村久和‖監修
• 統一著者名: 藤村久和
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: フジムラヒサカズ
• 出版者: デーリィマン社 北海道協同組合通信社(発売)
• 出版地: [札幌] 札幌
• 出版年: 2019.4
• 大きさ: 127p
• 件名: 料理(日本) アイヌ
• 分類: 383.811,383.811 383.8
• 書誌グループ: F00003
• ISBN: 978-4-86453-058-3
• マークNo: TRC000000019021288
• タイトルコード: 1000001227320
• 資料番号: 00000000000010200475
• 請求記号: 383.811/ﾌｼ ｱ
• 内容紹介: 食材そのものの味を生かすよう、シンプルな味付けで無駄なく調理し、そして「食べること」を楽しむアイヌのごはん。北海道のお年寄りから手ほどきを受けた料理の一部を再現し、レシピとともに紹介する。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03IG0