大坊珈琲店のマニュアル

• タイトルヨミ: ダイボウコーヒーテンノマニュアル
• 著編者等／著者名等: 大坊勝次‖著
• 統一著者名: 大坊勝次
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ダイボウカツジ
• 出版者: 誠文堂新光社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2019.5
• 大きさ: 251p
• 件名: 喫茶店 コーヒー
• 分類: 673.98,673.98 673.9
• ISBN: 978-4-416-51773-4
• マークNo: TRC19022022
• タイトルコード: 1000001228669
• 資料番号: 009782707
• 請求記号: 673.98/ﾀｲ ﾀ
• 内容紹介: 珈琲屋になるまで、営業時の心掛け、焙煎・抽出・テイスティングの仕方、キムホノ、平野遼…。コーヒー好きに愛されながら2013年に閉店した大坊珈琲店の店主が、38年の営みを振り返り、大切にしてきたことを綴る。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03167