さかな割烹

• タイトルヨミ: サカナカッポウ
• サブタイトル: 魚介が主役の日本料理
• サブタイトルヨミ: ギョカイガシュヤクノニホンリョウリ
• 著編者等／著者名等: 原田実‖著 武澤剛志‖著 山本晴彦‖著
• 統一著者名: 原田実 武澤剛志 山本晴彦
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ハラダミノル ブザワツヨシ ヤマモトハルヒコ
• 出版者: 柴田書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 2019.6
• 大きさ: 195p
• 件名: 料理-魚 料理(日本)
• 分類: 596.35,596.35 596.3
• ISBN: 978-4-388-06310-9
• マークNo: TRC000000019023653
• タイトルコード: 1000001231007
• 資料番号: 00000000000100328582
• 請求記号: 596.35/ﾊﾗ ｻ
• 内容紹介: アマダイ、イカ、カツオ…。日本料理に欠かすことができない主役の素材、魚介にスポットをあて、比較的手頃なものから高価格なものまで、日本近海で水揚げされるさまざまな魚介を使った140品あまりの料理を紹介する。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03UA0