ポリ袋だから簡単!発酵食レシピ

• タイトルヨミ: ポリブクロダカラカンタンハッコウショクレシピ
• シリーズ名: 青春新書PLAY BOOKS／P-1143
• シリーズ名ヨミ: セイシュンシンショプレイブックス1143
• 著編者等／著者名等: 杵島直美‖著
• 統一著者名: 杵島直美
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: キジマナオミ
• 出版者: 青春出版社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2019.8
• 大きさ: 124p
• 件名: 料理 発酵食品
• 分類: 596,596 596
• 書誌グループ: A00003 F00003
• ISBN: 978-4-413-21143-7
• マークNo: TRC000000019032697
• タイトルコード: 1000001245753
• 資料番号: 00000000000010194173
• 請求記号: S596/ｷｼ ﾎ
• 内容紹介: みそやぬか床、白菜漬けなどの発酵食品を、仕込みから発酵、保存まで「ポリ袋」だけでつくる方法を伝授。また、酒粕や麴、ヨーグルトといった発酵食品を使った漬け床も紹介する。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03LB0