発酵野郎!

• タイトルヨミ: ハッコウヤロウ
• サブタイトル: 世界一のビールを野生酵母でつくる
• サブタイトルヨミ: セカイイチノビールオヤセイコウボデツクル
• 著編者等／著者名等: 鈴木成宗‖著
• 統一著者名: 鈴木成宗
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: スズキナリヒロ
• 出版者: 新潮社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2019.7
• 大きさ: 214,9p
• 件名: 伊勢角屋麦酒 鈴木/成宗
• 分類: 588.54,588.54 588.54
• 書誌グループ: F00003
• ISBN: 978-4-10-352741-1
• マークNo: TRC19033278
• タイトルコード: 1000001246325
• 資料番号: 010205045
• 請求記号: 588.54/ｽｽ ﾊ
• 内容紹介: 野生酵母を採取、単離し、ビールに仕上げる途上で博士号まで取得する情熱と凄腕ぶり…とは裏腹に、失敗続きのトンネルを抜けたのは40代になってから…。世界一に輝き続ける伊勢角屋麦酒の超遠回りサクセスストーリー。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 034B0