おいしいとはどういうことか

• タイトルヨミ: オイシイトワドウイウコトカ
• シリーズ名: 幻冬舎新書／な-25-1
• シリーズ名ヨミ: ゲントウシャシンショナ-25-1
• 著編者等／著者名等: 中東久雄‖著
• 統一著者名: 中東久雄
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ナカヒガシヒサオ
• 出版者: 幻冬舎
• 出版地: 東京
• 出版年: 2019.7
• 大きさ: 211p
• 件名: 料理
• 分類: 596.04,596.04 596.04
• ISBN: 978-4-344-98564-3
• マークNo: TRC000000019034012
• タイトルコード: 1000001247701
• 資料番号: 00000000000009786849
• 請求記号: S596.04/ﾅｶ ｵ
• 内容紹介: 「おいしい」とは、体という自然によりそい喜ばせてあげたときに生まれる感覚のこと。ただおいしいだけでなく、「体が喜ぶ料理」はどうしたら作れるのか。京都の人気日本料理店の店主が、野山を巡りながら得たことを伝える。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03CD5