ダンプリングの歴史

• タイトルヨミ: ダンプリングノレキシ
• シリーズ名: 「食」の図書館／
• シリーズ名ヨミ: ショクノトショカン
• 著編者等／著者名等: バーバラ・ギャラニ‖著 池本尚美‖訳
• 統一著者名ヨミ: Gallani Barbara
• 統一著者名: 池本尚美
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ギャラニバーバラ イケモトナオミ
• 出版者: 原書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 2019.8
• 大きさ: 164p
• 件名: 料理-歴史 小麦粉
• 分類: 383.8,383.8 383.8
• ISBN: 978-4-562-05655-2
• マークNo: TRC000000019036762
• タイトルコード: 1000001252110
• 資料番号: 00000000000009806381
• 請求記号: 383.8/ｷﾔ ﾀ
• 一般注記: 原タイトル：Dumplings
• 内容紹介: ワンタン、ラヴィオリ、餃子…。小麦粉などを練ってつくるダンプリングは、日常食であり祝祭の料理でもある。形、具の有無など、バラエティ豊かなダンプリングにつまった世界の食の歴史を探求する。レシピ付き。
• 種別: 図書
• 受賞情報: アンドレ・シモン賞特別賞
• 配架場所: 03138