まるごとわかるタマゴ読本

• タイトルヨミ: マルゴトワカルタマゴドクホン
• 著編者等／著者名等: 渡邊乾二‖著
• 統一著者名: 渡辺乾二
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ワタナベケンジ
• 出版者: 農山漁村文化協会
• 出版地: 東京
• 出版年: 2019.8
• 大きさ: 205p
• 件名: 卵
• 分類: 648.3,648.3 648.3
• ISBN: 978-4-540-18158-0
• マークNo: TRC19038149
• タイトルコード: 1000001254385
• 資料番号: 009802075
• 請求記号: 648.3/ﾜﾀ ﾏ
• 内容紹介: 日本人はなぜ卵かけごはんが好きなのか? 卵は1日何個まで食べて大丈夫なのか? 卵と鶏の歴史や食文化から、栄養・健康機能、調理素材としての特性、未来のタマゴまで、卵のすべてについて、最新の知見をもとに解説する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03164