ミルク進化論

• タイトルヨミ: ミルクシンカロン
• サブタイトル: なぜ人は、これほどミルクを愛するのか? 126のレシピを掲載
• サブタイトルヨミ: ナゼヒトワコレホドミルクオアイスルノカ ヒャクニジュウロクノレシピオケイサイ
• シリーズ名: フェニックスシリーズ／90
• シリーズ名ヨミ: フェニックスシリーズ90
• 著編者等／著者名等: マーク・カーランスキー‖著 高山祥子‖訳
• 統一著者名ヨミ: Kurlansky Mark
• 統一著者名: 高山祥子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: カーランスキーマーク タカヤマショウコ
• 出版者: パンローリング
• 出版地: 東京
• 出版年: 2019.10
• 大きさ: 443p
• 件名: 牛乳-歴史 乳製品-歴史
• 分類: 648.1,648.1 648.1
• ISBN: 978-4-7759-4214-7
• マークNo: TRC19042166
• タイトルコード: 1000001261451
• 資料番号: 100642818
• 請求記号: 648.1/ｶﾗ ﾐ
• 一般注記: 原タイトル：Milk
• 内容紹介: ミルクを消化吸収する機能は成長にともない低下するにもかかわらず、人間だけが幼児期を過ぎてもミルクを摂取しているのはなぜか。私たちを魅了するミルクの歴史を紐解く。ミルクを使ったレシピも掲載。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03164