日本料理揚げもの新味150

• タイトルヨミ: ニホンリョウリアゲモノシンミヒャクゴジュウ
• サブタイトル: 広がる発想新しい技法
• サブタイトルヨミ: ヒロガルハッソウアタラシイギホウ
• 著編者等／著者名等: 柴田書店‖編
• 統一著者名: 柴田書店
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: シバタショテン
• 出版者: 柴田書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 2019.10
• 大きさ: 187p
• 件名: 料理(日本)
• 分類: 596.21,596.21 596.21
• ISBN: 978-4-388-06317-8
• マークNo: TRC19042774
• タイトルコード: 1000001262014
• 資料番号: 100357938
• 請求記号: 596.21/ｼﾊ ﾆ
• 内容紹介: 楽しいアイデアが詰まった揚げ物料理集。人気の高い「揚げ物」のほかに、「揚げる」技法を取り入れた和え物や煮物、ご飯物も紹介。材料別にお通しからデザート、酒肴まで、9名の若手料理人による新感覚の150品を収録する。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03UA0