カニという道楽

• タイトルヨミ: カニトイウドウラク
• サブタイトル: ズワイガニと日本人の物語
• サブタイトルヨミ: ズワイガニトニホンジンノモノガタリ
• 著編者等／著者名等: 広尾克子‖著
• 統一著者名: 広尾克子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ヒロオカツコ
• 出版者: 西日本出版社
• 出版地: 吹田
• 出版年: 2019.10
• 大きさ: 254p
• 件名: かに(蟹)
• 分類: 664.76,664.76 664.76
• ISBN: 978-4-908443-45-9
• マークNo: TRC19043985
• タイトルコード: 1000001264808
• 資料番号: 009808106
• 請求記号: 664.76/ﾋﾛ ｶ
• 内容紹介: 道頓堀にあるカニ料理専門店「かに道楽」、料理人や漁師の創意工夫、カニを産地へ食べにいくカニツーリズム…。冬の味覚として深く愛されてきたズワイガニをめぐって繰り広げられる日本人の物語を、多角的な視点から描く。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03166