大豆と人間の歴史

• タイトルヨミ: ダイズトニンゲンノレキシ
• サブタイトル: 満州帝国・マーガリン・熱帯雨林破壊から遺伝子組み換えまで
• サブタイトルヨミ: マンシュウテイコクマーガリンネッタイウリンハカイカライデンシクミカエマデ
• 著編者等／著者名等: クリスティン・デュボワ‖著 和田佐規子‖訳
• 統一著者名ヨミ: Du Bois Christine M.
• 統一著者名: 和田佐規子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: デュボワクリスティン M. ワダサキコ
• 出版者: 築地書館
• 出版地: 東京
• 出版年: 2019.10
• 大きさ: 376p
• 件名: だいず(大豆)-歴史
• 分類: 619.6,619.6 619.6
• 書誌グループ: F00003 A00001
• ISBN: 978-4-8067-1589-4
• マークNo: TRC19046359
• タイトルコード: 1000001268690
• 資料番号: 010220101
• 請求記号: 619.6/ﾃﾕ ﾀ
• 一般注記: 原タイトル：The story of soy
• 内容紹介: 人類が初めて手にした戦略作物、大豆。肥料・飼料、食品・産業素材などとして広く使われ、世界中で膨大な量が栽培・取引されている。大豆が人間社会に投げかける光と影、グローバル・ビジネスと社会環境被害の実態を描き出す。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03161