JAPONISÉE

• タイトルヨミ: ジャポニゼ
• サブタイトル: Kiyomi Mikuni
• サブタイトルヨミ: キヨミミクニ
• 著編者等／著者名等: 三國清三‖著
• 統一著者名: 三国清三
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ミクニキヨミ
• 出版者: 東京美術
• 出版地: 東京
• 出版年: 2019.11
• 大きさ: 501p
• 件名: 料理(西洋)-フランス 食品
• 分類: 596.23,596.23 596.23
• ISBN: 978-4-8087-1150-4
• マークNo: TRC000000019048520
• タイトルコード: 1000001274163
• 資料番号: 00000000000100583806
• 請求記号: 596.23/ﾐｸ ｼ
• 一般注記: 布装
• 内容紹介: 日本の料理人として初めて「レジオン・ドヌール勲章」を受勲した三國清三。北海道の半農半漁の家に生まれ、長年フランス料理を作り続けてきた著者のこれまでの歩みを反映する、全国の生産者や食材を、自身の料理とともに紹介。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0