ちくわぶの世界

• タイトルヨミ: チクワブノセカイ
• サブタイトル: 東京下町のソウルフードを味わう
• サブタイトルヨミ: トウキョウシタマチノソウルフードオアジワウ
• 著編者等／著者名等: 丸山晶代‖著 渡邉博海‖写真
• 統一著者名: 丸山晶代 渡辺博海
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: マルヤマアキヨ ワタナベヒロミ
• 出版者: ころから
• 出版地: 東京
• 出版年: 2019.11
• 大きさ: 184p
• 件名: 小麦粉
• 分類: 619.39,619.39 619.39
• ISBN: 978-4-907239-48-0
• マークNo: TRC19050143
• タイトルコード: 1000001274986
• 資料番号: 009828021
• 請求記号: 619.39/ﾏﾙ ﾁ
• 内容紹介: ただの小麦粉のかたまりが、美味しい出汁をたっぷりと吸い込み、モチモチの食感を生む「ちくわぶ」。ちくわぶの製造方法、ちくわぶ誕生の秘密、メーカーごとの思いやその特徴、ちくわぶの美味しい食べ方やレシピを紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03IF2