The CAVIAR

• タイトルヨミ: ザキャビア
• 著編者等／著者名等: 高賀右近‖著 宮地工‖撮影 安田仁志‖撮影
• 統一著者名: 高賀右近 宮地工 安田仁志
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: コウガウコン ミヤジコウ ヤスダヒトシ
• 出版者: 小学館
• 出版地: 東京
• 出版年: 2019.11
• 大きさ: 119p
• 件名: 料理-魚 ちょうざめ
• 分類: 596.35,596.35 596.3
• ISBN: 978-4-09-310637-5
• マークNo: TRC000000019050261
• タイトルコード: 1000001275078
• 資料番号: 00000000000100358175
• 請求記号: 596.35/ｺｳ ｻ
• 内容紹介: キャビアと伊勢海老のショーフロアー、キャビアと鼈とカワハギのジュレ…。「銀座うかい亭」「ジョエル・ロブション」などの一流料理人の卓越した発想力とアート感覚で生まれた最高のCAVIAR料理を紹介します。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03CD6