キッチンの悪魔

• タイトルヨミ: キッチンノアクマ
• サブタイトル: 三つ星を越えた男
• サブタイトルヨミ: ミツボシオコエタオトコ
• 著編者等／著者名等: マルコ・ピエール・ホワイト‖[著] ジェームズ・スティーン‖[著] 千葉敏生‖訳
• 統一著者名ヨミ: White Marco Pierre Steen James
• 統一著者名: 千葉敏生
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ホワイトマルコ・ピエール スティーンジェームズ チバトシオ
• 出版者: みすず書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 2019.11
• 大きさ: 341p
• 分類: 289.3,289.3 289.3
• ISBN: 978-4-622-08856-1
• マークNo: TRC19050610
• タイトルコード: 1000001276438
• 資料番号: 100355718
• 請求記号: 289.3/ﾎﾜ ｷ
• 一般注記: 原タイトル：The devil in the kitchen
• 内容紹介: イギリス労働者階級から這いあがり、ミシュラン三つ星を獲得したシェフ、マルコ・ピエール・ホワイト。あえて星をすて、経営に専念した孤高のシェフの闘争記。実際にふるまわれていたフルコースを再現できるレシピ付き。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03JF2