海を渡ったスキヤキ

• タイトルヨミ: ウミオワタッタスキヤキ
• サブタイトル: アメリカを虜にした和食
• サブタイトルヨミ: アメリカオトリコニシタワショク
• 著編者等／著者名等: グレン・サリバン‖著
• 統一著者名ヨミ: Sullivan Glenn
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: サリバングレン
• 出版者: 中央公論新社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2019.11
• 大きさ: 238p
• 件名: 食生活-アメリカ合衆国 料理(日本)
• 分類: 383.853,383.853 383.8
• 書誌グループ: F00003
• ISBN: 978-4-12-005250-7
• マークNo: TRC19051009
• タイトルコード: 1000001276831
• 資料番号: 010218428
• 請求記号: 383.853/ｻﾘ ｳ
• 内容紹介: 家政学者が惚れ込んだジャパニーズ・サンドウィッチって? スパムむすび誕生秘話とは? スキヤキ、寿司、鉄板焼きなど、驚愕され、注目され、嫌われて、大人気になった、アメリカの「和食」の知られざるエピソードが満載。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 034B0