宮廷楽長(カペルマイスター)サリエーリのお菓子な食卓

• タイトルヨミ: カペルマイスターサリエーリノオカシナショクタク
• サブタイトル: 時空を超えて味わうオペラ飯
• サブタイトルヨミ: ジクウオコエテアジワウオペラメシ
• 著編者等／著者名等: 遠藤雅司‖著
• 統一著者名: 遠藤雅司
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: エンドウマサシ
• 出版者: 春秋社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2019.11
• 大きさ: 216,6p
• 件名: 食生活-歴史 料理-歴史
• 分類: 762.37,762.37 762.37
• ISBN: 978-4-393-48525-5
• マークNo: TRC19052215
• タイトルコード: 1000001278888
• 資料番号: 100559145
• 請求記号: 762.37/ｴﾝ ｶ
• 内容紹介: ヴェネツィア周辺とウィーンという2つの異なる食文化を経験し、食の大変革が行われつつあった18〜19世紀を生きたサリエーリ。サリエーリや彼を取り巻く関係者のエピソードと、それにまつわる食文化の歴史を紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03EI0